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如果你是素食主义者，那么在怀孕期间，胃口大开却食之无味也许就会让你饱受折磨了。但是蔬菜并不只有蒸煮炒闷那么几种简单的做法哦，你可以来尝试一下烤蔬菜，不仅美味而且健康。当然不是用传统的烧烤方式，而是新型的羊皮纸烤箱法。推荐几道超级美味的烤蔬菜做法，让孕期素食也变得丰富营养美味吧！
1.好吃又健康的素食烹饪方法
烫烫烫：通常烤蔬菜需要温度达到450度。如果烤箱过热，可以稍微调低至425或400度，但不能比这温度更低了，这样才能保证最后的口感很脆。
准备羊皮纸：在平底锅上使用羊皮纸可以保证不粘锅，而且很容易清洗。这样做还不需要另外加油润滑，而是吸收蔬菜中的油分和水分，因此可以将蔬菜烹调的美味又健康。
将蔬菜尽量切均匀：切蔬菜的时候要尽量切成大小均匀的块，这样在烤的时候可以保证以相同的速度成熟，当然切成什么形状就随你喜欢啦。
发挥香料的作用：将所有切好的蔬菜放在一个大碗里，并稍稍加一点点特级初榨橄榄油、粗盐和胡椒粉。若你还想要别的口味，可以发挥自己的创意往里添加更多的调味料。
2.特别适合羊皮纸烤的蔬菜
花椰菜：加入咖喱粉或孜然粉，每个人都会喜欢这个惊喜的味道！
烤地瓜烤薯条：撒上小茴香、辣椒、肉桂等佐料。
甘蓝：可以添加百里香、橙汁、枫糖浆、腊肉、或香醋。
西兰花：淋上一点酱油就可以啦！
3.烹饪蔬菜的注意事项
给蔬菜呼吸的空间：这一点很重要！将调好味的蔬菜均匀铺在羊皮纸上，不要铺的太满，中间留一点空间可以让热空气流通起来。若是铺的太满太挤，则可能出现有的地方烤的蔬菜太脆或太硬，而有的地方的则太软。如果你想要做很多，那么可以分批进行。
10分钟间歇性烘烤：烤了10分钟以后检查下你的蔬菜，特别是如果你是第一次动手，你不知道烤炉会有多热的情况下，就更加需要谨慎一些了。拿出后可以将蔬菜翻一下面，这样可以保证每一面都美味焦黄。
最后要说的是，棕色的蔬菜只是多耗几张羊皮纸，甚至锅都几乎是干净的。为了美味，还有什么好犹豫的？
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来源：宝宝妈妈亿白玲久分享 时间：07.14