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在孕妇的饮食中，还要防止维生素和矿物质等的缺乏，对胎儿造成各种不良的影响。
维生素Ａ、维生素Ｂ、维生素Ｃ、维生素Ｄ、维生素Ｅ和叶酸等具有多种生理功能，是保证孕妇和胎儿健康不可缺少的营养素。发生缺乏会造成多种影响，故应加强防止。
（1）维生素Ａ：维生素Ａ是促进生长发育，维持上皮组织结构完整和功能健全，参与视觉细胞内感光物质的构成。如果缺乏，则造成孕妇抗病能力低下，皮肤病增加，使胎儿生长发育迟缓，视觉系统发育较差。为了预防缺乏，在孕妇的饮食中，应适当增加含维生素Ａ较多的动物肝脏、牛奶、蛋类、豌豆苗、小青菜、胡萝卜等食物的供应量。或服用点鱼肝油，或吃点柿子、杏子等水果。
（2）维生素Ｂ族：维生素Ｂ1参与母体的能量合成，增加食欲，促进肠道消化和吸收功能。如果缺乏，将影响孕妇健康，易患脚气病，供给胎儿生长发育的能量合成减少，造成胎儿脑组织发育不良，出生后智商低，还可能增加胎儿先天性心脏病的发病率。为防止缺乏，孕妇可多吃些含维生素Ｂ1较多的谷类、豆类、硬果和动物内脏等食物，但要防止加工和烹调时的丢失。维生素Ｂ6可改善早孕期呕吐现象，如果长期大量应用，有可能形成胎儿出生后发生维生素Ｂ6。
维生素Ｂ2、维生素Ｂ6、维生素Ｂ12是形成血红蛋白，促进红细胞增生与成熟的重要营养素。如果缺乏，可造成孕妇贫血，严重影响胎儿脑神经的生长发育，导致孩子智力低下和神经管缺损等。为预防缺乏，孕妇应多吃些肉类、蛋类、豆类、动物内脏、蛋黄等。总之，为预防Ｂ族维生素缺乏，在孕妇的饮食中，应增加糙米、粗面、瘦肉、蛋黄的供给量，也可应用含维生素Ｂ族很高的酵母。
（3）维生素Ｃ：维生素Ｃ能增加铁的吸收和利用，改善血管功能，增强抗病能力等。如果缺乏，可使孕妇多病，发生坏血病，增加流产、早产与胎儿先天性心脏病和神经缺陷发病率，分娩时新生儿易患颅脑出血等。为防止缺乏，孕妇应多吃新鲜绿叶蔬菜和水果。
（4）维生素Ｄ：可增加钙、磷在肠道的吸收，促进骨骼牙齿的正常生长发育。如果缺乏，可使孕妇骨脱钙，出现腰腿痛，严重者，造成骨软化症，使胎儿发生先天性佝偻病。为预防缺乏，孕妇适当多吃些含维生素Ｄ较多的鱼肝油、牛奶、蛋黄等食物。同时适当地晒太阳，以增加皮肤合成维生素Ｄ。
（5）维生素Ｅ（又称生育酚）：它有抗氧化作用，维持细胞膜的正常结构和功能。缺乏时可使胚胎或胎盘萎缩而被吸收引起流产，临床上用作保胎药物治疗先兆流产和早产，亦可防治血细胞破裂，用于治疗营养性巨幼红细胞贫血。在玉米油、花生油、大豆油和芝麻油等中含量较高。在正常膳食中，维生素Ｅ一般不会缺乏，故孕妇不要挑食、偏食。
（6）叶酸：它能促进正常血细胞形成。研究证实，缺乏叶酸可导致胎儿兔唇、颚裂和先天性心脏病等，还会导致低体重儿、无脑儿、神经管畸形（如脊柱裂）儿出生率增高。在各种绿色蔬菜（如菠菜）、花椰菜、卷心菜、豆类、水果、奶制品、动物肝脏和葵花子等中都富含叶酸。孕妇除了从这些天然食物中摄取之外，还需要服用一些补剂。最好在孕前3个月开始服用，每天补充400微克叶酸片剂。
总之，孕妇应注意全面增加营养，为保证胎儿的正常发育，妇女在怀孕之后，对维生素的需要量也要相应增加，需要通过食物或复合维生素制剂来补充，以预防维生素缺乏，保证母体和胎儿的健康。扩展阅读： 怀孕 孕期 早孕 胎盘 胎儿 分娩 早产 流产 畸形 兔唇 无脑 偏食 挑食 新生儿 智力 生理 先天 发育迟缓 神经管畸形 脊柱裂 佝偻病 叶酸 生育 胚胎 心脏病 孕妇 保胎 先兆流产 维生素 菠菜 智力低下 贫血 牛奶 呕吐 发育不良 正常发育 发育 先天性心脏病 视觉 鱼肝油 体重 保胎药 叶酸片 增高 孕前 孕妇健康 孕妇的饮食 孕妇贫血 孕期呕吐 怀孕期 怀孕期间 牙齿 生儿 生育酚 生长发育 生长发育迟缓 腿痛
来源：宝妈分享 时间：07.13