什么是食物不良反应

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有些时候,儿童好像对某些食品反应很强烈。大多数的食品不良反应都不是由真正的过敏引起的,而是由于孩子对于某种食物或成分不耐受造成的。例如,孩子吃了水果或是喝了果汁之后,可能会出现皮疹或腹泻,但并没有证明显示是由过敏引起的。通常,人们不能区分真正的食物过敏和食物不耐受,很难将两者区分开来。结果,大约有 25%的人认为自己有食物过敏症,而研究表明,只有5%的幼儿有食物过敏症,而有食物过敏症的大一些的儿童和成年人的比率更低。

最常见的食物过敏的对象是牛奶;蛋类;豆类(尤其是豌豆和大豆);树木坚果如杏仁、巴西坚果、腰果、榛子、山核桃、胡桃、松子以及开心果;鱼类;甲壳类动物(龙虾和虾);软体动物(蚌和干贝)和谷类。这些食物中的蛋白质引起了过敏性反应。幼儿可能会患食物过敏是因为他们的免疫系统和消化管道都还没有发育成熟。大约三分之一的儿童在经过 1到3年的“剔除食谱”后食物过敏的症状就会消失,尽管对于大豆、树木坚果和海产品的过敏可能仍会继续。

根据对不同物质的反应,过敏反应可能立即发生,也可能延迟发生。立即发生的过敏现象通常是在摄入食物后,几分钟到几小时之内出现。对于花生、坚果、鱼、贝类、甲壳类食物的过敏反应通常是立即的,症状可能局限于嘴部和喉咙,包括嘴唇、舌头和喉咙的肿胀、刺痛以及瘙痒感。有时候,症状局限于消化管道,包括腹部痉挛、呕吐和腹泻。在一些情况下,反应可能会波及到皮肤,皮肤出现荨麻疹、肺部出现喘鸣、眼睛流泪、鼻腔阻塞。在最严重的情况中,孩子可能会出现过敏反应,除了以上介绍过的症状外,还会有血压低的症状出现。这是危及到生命的紧急病症。

食物不良反应

有时会出现延迟性的过敏反应。在婴儿出生后的几个月里,可能出现消化道发炎,伴随由于食物过敏引起的呕吐和腹泻。一些孩子可能会出现脱水,并且大便中带血。大多数情况下,都是由于牛奶和大豆蛋白过敏造成的,但是其他的食物也会导致大一些的婴儿和儿童出现食物过敏。通常,停止服用这些食物会使呕吐和腹泻在72个小时之内消失。

幼儿可能会出现发炎较集中的现象,一般是在小肠和肛门周围,这通常是由牛奶和大豆引起的。母乳喂养的婴儿也会出现这种食物过敏,因为母亲摄入了这种蛋白以后,蛋白会出现在奶汁中。孩子通常不会腹泻,但是大便中会带有鲜红的血。直接从孩子的食谱中剔除牛奶和大豆,或是从进行母乳喂养的母亲的食谱中剔除,会使大便中的血在几天内消失,尽管肠部完全恢复可能需要一个月的时间。在停止食用牛奶和豆类蛋白6个月到2年的时间后,过敏的症状可以完全消除。

一些幼儿在出生后的几个月会出现更严重的消化道病症。除了腹泻和呕吐外,婴儿无法很好得吸收营养,体重增长缓慢,并且可能由于无法很好得吸收蛋白而变得肿胀。同样,牛奶是最可能的致病原因。通过去除这些食物,孩子的症状会在几天到几星期的时间内逐渐消除。在去除这些食物后6个月到18个月的时间内,过敏症状才能完全消失。

腹腔疾病是一种很严重的、特殊的食物过敏。患有腹腔疾病的儿童对谷蛋白尤其敏感,谷蛋白是一种存在于小麦、燕麦、黑麦和大麦中的蛋白。通常,这种症状在孩子开始摄入固体食物后6个月到2年的时间内就会出现。患有腹腔疾病的儿童会有腹泻、大便油腻、腹胀、胀气以及体重增长缓慢或体重下降等症状。家长需要将含有谷蛋白的食物从孩子的食谱中剔除。

有一些方法可以预防或是减少儿童出现食物过敏的可能性。有人建议母乳喂养就可以预防一些食物过敏,但是这种观点是存在争议的。婴儿4个月大以后再将固体食物加入到婴儿的食谱中,也可以预防一些食物过敏的症状。

如果孩子对某些食物出现立即的反应,尤其是花生、坚果、鱼和贝类、甲壳类食物,应立即带孩子去看医生。孩子可能需要通过服用药物来控制这些反应症状。接下来应该带孩子去咨询可以进行过敏测试的过敏疾病方面的专家。如果诊断出食物过敏的话,应该严格剔除那种食物。过敏针不是必须的。你应该阅读一下食物标签,以避免可能引发过敏的食物。医生可能建议你为孩子准备可注射的肾上腺素和抗组织胺,以备在出现紧急情况时使用。

如果孩子有这种严重过敏疾病的话,家长,幼儿园的员工以及学校的老师都应该掌握有关紧急情况处理的知识。孩子可以配戴一些保健公司生产的手镯,这样就有助于在孩子由于过敏而失去知觉的情况下发现问题,尽管这种情况很少出现。

如果孩子对于食物出现的反应是延迟性的过敏反应,也应该接受医生检查。通常,没有哪一项具体的检查可以帮助确定引发过敏的原因,尽管医生可能会建议孩子做一次血液检查,以检测孩子的营养和水合状态。专门的药物通常作用不大。医生可能建议剔除那些引发过敏的食物,如牛奶。这种情况下,孩子可以喝那些不含有牛奶或是豆类蛋白的奶粉。孩子的医生可能建议根据孩子最初的症状,症状的解决方法和成长情况而重新制定孩子的食谱。如果患有腹腔疾病,孩子的医生或营养学家会为孩子制定一个不含谷蛋白的食谱。

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来源:宝妈分享 时间:11.29