2款适合孩子的营养粥饭

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2款适合孩子的营养粥饭:

【枸杞山药炖鸡粥】

准备材料

△枸杞1大匙

△糙米白米饭1碗

△山药150克

△杏鲍菇1/2支

△鸡腿1只

△高汤2杯

调味料

△盐少许。

制作方法

1.糙米与白米各l/2,淘洗干净,放入电饭锅煮成干饭。

2.山药洗净、削去外皮、切成丁块备用;杏鲍菇洗净、切薄片;鸡腿去骨、冲洗沥干、以滚水煮至表面熟白(约五分熟),捞出,切成小鸡丁备用。

3.取一小锅,倒入高汤煮至滚沸,放入事先煮熟的糙白米饭;加入山药块、杏鲍菇、鸡腿丁,炖煮至熟软;再加入人枸杞,煮3分钟。

4.添加适量的盐调味,即可盛出品尝。

聪明餐小叮咛

◎山药具有黏性蛋白质,对于孩童的胃肠有保护作用,也能增强活力;枸杞含有丰富的维生素,可以保健眼睛、提升免疫力;搭配滑嫩的鸡腿肉,炖煮出香喷喷的汤粥,滋味更鲜美。

◎鸡腿可以选购已去骨处理的盒装腿肉或是请市场肉贩代为去骨,可以减少回家再处理的时间与不便。鸡骨也可一并带回熬高汤,汤煮好后再捞除。

【甜椒豌豆蛋炒饭】

准备材料

△五花猪肉丁30克

△豌豆30克

△红黄甜椒丁2大匙

△糙米内米饭l碗

△葱1支

△蒜头1瓣

调味料

△盐适量。

制作方法

1.糙米白米各1/2淘洗干净,煮成干饭。

2.猪肉切小丁备用;豌豆洗净,以滚水氽烫熟后捞出备用;红黄甜椒洗净、切丁;葱洗净、切去葱尾、切成细葱花;蒜头去皮、切细末备用。

3.起一油锅烧热,加入葱白、蒜 炒香,再加入猪肉丁,拌炒至肉熟白,先盛出备用。

4.在原来油锅中加入蛋液,煎至金黄色,拌开成碎蛋,再加入红黄甜椒丁、豌豆、熟糙白米饭,拌炒均匀;添加食盐调味后,再加入刚刚已炒好的猪肉丁、葱花。拌炒均匀即可盛出。

聪明餐小叮咛

◎炒饭使用的干饭,可以使用前一夜的剩饭,冷藏过的米饭,炒起来较不易沾黏成团。如果求新鲜,也可以使用当天预先煮好的米饭。可以在白米饭中加些糙米,糙米含有丰富的维生素B群,更为营养。

◎红、黄甜椒颜色鲜艳,虽然还是具有如青椒般特殊的气味,但只要切得细碎、混合在饭菜中,孩子就很容易入口了。

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来源:宝宝妈妈吴思分享 时间:07.23