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最好的补钙食物当然要数牛奶和各种乳制品了。如一袋200毫升左右的鲜牛奶，可以提供200~300毫克的钙。孕早期的准妈妈每天喝两瓶牛奶，再加上膳食中其他食物中含的钙，就可以满足对钙的需要。酸奶是一种经过乳酸菌发酵后的乳制品，乳酸菌在发酵过程中产生乳酸，使牛奶中的酪蛋白凝固变性，有利于蛋白质的消化吸收；同时，弱酸性的环境也有利于牛奶中钙的吸收。因此，酸奶是一种比鲜牛奶更好的补钙食物。
鲜牛奶和酸奶能补钙，不但与其钙的含量高有关，同时也与牛奶中的其他成分有利于钙的吸收有关。这些物质包括蛋白质、少量的氨基酸、乳糖、维生素D等。乳糖是乳类所特有的一种糖类，它在人体肠道与钙结合后，能增加钙的溶解性，有利于钙的吸收；维生素D在食物中的分布并不广，但在乳制品中的含量却相对比较高，维生素D在人体肠道中能使肠粘膜细胞产生～种称为钙离子转运蛋白质的物质，帮助钙从肠道进入血液。因此，乳制品，特别是鲜奶和酸奶是天然食物中补钙的最佳食品。
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来源：宝宝妈妈巴陵分享 时间：07.21